วันที่ 21 กรกฎาคม 2565 ดร.ปกรณ์ ขันช้อน เข้าร่วมพีธีลงนามขอตกลงความร่วมมือ กับLotus’s ในการจัดการศึกษาระบบทวิภาคี สาขาค้าปลีกสมัยใหม่ ณ โรงแรมเบสท์เวสเทิร์นพลัสแวนด้าแกรนด์ กทม. เพื่อโอกาสทางการศึกษาที่ดีแก่ลูกๆวิทยาลัยเทคโนโลยีอมตะ